Fondue de queso sin vino
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 3,6 / 5 22 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 diente Ajos entero
- 25 gramos Mantequilla
- 1 cucharada Harina
- 500 mililitros Leche caliente
- 300 gramos Queso parmesano rallado
- 300 gramos Queso fontina o gruyere rallado
- Pimienta y nuez moscada
- 2 Baguette
- 1 paquete 1 paquete de salchichitas cocidas y calientes o salchichas cortadas en trozos salchichitas cocidas y calientes o salchichas cortadas en trozos
Cómo hacer fondue de queso sin vino paso a paso
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Cortar las baguettes a lo largo por la mitad, luego cada mitad también a lo largo y por fin en trocitos del tamaño de un bocado. De esta manera, cada trocito de pan tiene una parte de miga y una parte de corteza.
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Frotar la cazuela con el diente de ajo y luego descartarlo. Derretir la manteca en la cazuela, agregar la cda. de harina y revolver bien. Incorporar de golpe la leche caliente y batir con batidor de alambre. Cocinar 2 minutos hasta que se espese un poquito.
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Bajar el fuego a mediano. Agregar luego los quesos rallados y revolver siempre con cuchara de madera. Cuando tenga una consistencia cremosa y los quesos estén derretidos (5 a 8 minutos más) retirar del fuego, espolvorear con pimienta recién molido y nuez moscada y llevar a la mesa donde se tiene preparado un calentador prendido.
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Pinchar con un tenedor un trocito de pan o una salchichita y sumergirla en la fondue de queso. Tener la precaución de raspar el fondo cada vez que se pueda para que no se pegue.
