Fondue de queso sin vino

Cómo hacer Fondue de queso sin vino

Cortar las baguettes a lo largo por la mitad, luego cada mitad también a lo largo y por fin en trocitos del tamaño de un bocado. De esta manera, cada trocito de pan tiene una parte de miga y una parte de corteza.

Frotar la cazuela con el diente de ajo y luego descartarlo. Derretir la manteca en la cazuela, agregar la cda. de harina y revolver bien. Incorporar de golpe la leche caliente y batir con batidor de alambre. Cocinar 2 minutos hasta que se espese un poquito.

Bajar el fuego a mediano. Agregar luego los quesos rallados y revolver siempre con cuchara de madera. Cuando tenga una consistencia cremosa y los quesos estén derretidos (5 a 8 minutos más) retirar del fuego, espolvorear con pimienta recién molido y nuez moscada y llevar a la mesa donde se tiene preparado un calentador prendido.

Pinchar con un tenedor un trocito de pan o una salchichita y sumergirla en la fondue de queso. Tener la precaución de raspar el fondo cada vez que se pueda para que no se pegue.