Róbalo a la marinera
Enviada por luna azul ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 109 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 filetes 4 filetes de róbalo (0.5 kg aprox) robalo 0 5 kg aprox
- 150 gramos Calamar anillos
- 150 gramos Gambas precocidos
- 1 Queso parmesano libra rallado
- 2 tazas Salsa bechamel
- 2 copas Vino blanco
- 1 copa Brandy
- 4 cucharadas Margarina
- 1 cucharada Ajos finamente picado
- 250 mililitros Nata líquida
Cómo hacer róbalo a la marinera paso a paso
-
Derretir la margarina en una sartén , agregarle el ajo y sofreírlo. Una vez que esté doradito agregar los filetesy dejarlos dorar por ambos lados.
-
Verter el brandy y flamear. Agregar el vino y dejar reducir.
-
Retirar los filetes y colocarlos en una fuente refractaria.
-
En la misma sartén con un poco de margarina, sofreír los calamares y los camarones. Agregarles la salsa bechamel a la que se le ha adicionado la crema de leche .
-
Dejar unos minutos al fuego y bañar con esta salsa los filetes de róbalo.
-
Espolvoreárles el queso parmesano y llevarlos al horno precalentado a 350ºC por unos 10 minutos, hasta que gratine y dore el queso.
