Gratin de papas y zanahorias

Name: Gratin de papas y zanahorias
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 600 gr. de papas; 300 gr. de zanahorias; 2 huevos; 250 cc. de crema de leche; 6 cdas. de queso parmesano rallado; Sal y pimienta recién molida; 20 gr. de manteca; 4 cazuelitas individuales o una fuente grande de horno

Enviada por VirC · 5 de diciembre de 2008

Tiempo total: 50 min
Preparación: 10 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 24 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

600 gramos Patata
300 gramos Zanahoria
2 Huevo
250 mililitros Nata líquida
6 cucharadas Queso parmesano rallado
Sal y pimienta recién molida
20 gramos Mantequilla
4 4 cazuelitas individuales o una fuente grande de horno cazuelitas individuales o una fuente grande de horno

Cómo hacer gratin de papas y zanahorias paso a paso

Pelar las papas y las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Hervirlas en abundante agua con sal hasta que casi estén cocidas, es decir bien al dente. Escurrir y enfriar bajo agua fría. Reservar.
Mezclar la crema con los huevos y 4 cucharadas de queso rallado, sal y pimienta. Enmantecar las cazuelitas y colocar una base de papas superpuestas. Sobre éstas, colocar una capa de zanahorias y cubrir con un poco de la crema preparada. Seguir así hasta formar capas alternadas de papas y zanahorias.
Espolvorear con queso rallado y gratinar en el horno caliente. Servir solas o como acompañamiento de carnes.