Recetas con remolacha

La remolacha (Beta vulgaris) pertenece a la familia Chenopodiaceae y es originaria del norte de África, donde ya se conocía en el año 420 aC, con el nombre de beta. Con el paso del tiempo, la remolacha, comenzó a difundirse a través de España y Francia, gracias a los cultivos en los monasterios y sólo más tarde, gracias a los agricultores. En el siglo XV, la remolacha llegó a Europa, donde, inicialmente, se comían solamente las hojas. Bastantes años después comenzaron a consumirse también sus raíces, especialmente las de la remolacha roja. La raíz de la remolacha blanca se utilizaba como forraje.La remolacha debe