Ensalada alsaciana

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Autor: Sandra
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5 4
Más recetas: buffet

Datos de la receta

Fácil

Comen 6

Total: 45' = 15' prep. + 30' coc.

Internacional

Ingredientes

500 gr. de papas
2 manzanas
100 gr. de champiñones (optativo)
1 rama blanca de apio
1 remolacha hervida
75 gr. de lomito ahumado
100 gr. de jamón en una tajada
75 gr. de salchichón ahumado
3 cdas. de vinagre
3 cdas. de vino blanco seco
6 cdas. de aceite
1 cda. de perejil picado
Sal
Pimienta

Cómo hacer Ensalada alsaciana

Cueza las papas en agua salada hirviendo, durante 20 a 30 minutos.

Mientras tanto, corte la rama de apio en bastones, la remolacha hervida y pelada en daditos, los fiambres también en cubitos.

En una ensaladera mezcle el aceite, vinagre y vino blanco seco, sal y pimienta.

Corte la manzana en gajos finos, sin pelarla; quite las semillas y mezcle enseguida con la salsa, para que no se oscurezcan.

Agregue los demás ingredientes, revuelva y sirva con perejil picado por encima.

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