Remolachas encurtidas

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Autor: Sandra
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Más recetas: microondas, económicas

Datos de la receta

Fácil

Comen 6

Total: 50' = 40' prep. + 10' coc.

Internacional

Ingredientes

500 gr. de remolachas chicas
1/2 cdta. de pimienta negra en granos
1/2 cdta. de aji picante
1 cdta. de clavo de olor
300 cm3 de vinagre blanco
1 cda. de azúcar negra

Cómo hacer Remolachas encurtidas

Lave las remolachas y colóquelas en una bolsa para freezer con 1/2 vaso de agua. Cocine durante 8 minutos al máximo, dándolas vuelta a media cocción. Deje reposar en la bolsa hasta que se enfríen un poco.

Mientras, disponga el resto de los ingredientes en una jarrita u otro recipiente adecuado y caliéntelos hasta que el vinagre entre en ebullición, lo que requiere de 2 a 3 minutos al máximo.

Lave muy bien un frasco de boca ancha, hiérvalo (hornalla) luego en una cacerola cubierto con agua, durante 30 minutos. Escúrralo con mucho cuidado y deje secar muy bien en horno precalentado pero apagado.

Pele las remolachas y colóquelas en el frasco. Riegue con el vinagre aromatizado y tape el frasco. Conserve en lugar fresco y oscuro.