Filete de ternera a la inglesa

Name: Filete de ternera a la inglesa
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 ración
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 filete de ternera; 1 patatas; 0.5 lechuga; 1 huevo; 0.25 lt. de leche; Mantequilla; 0.5 escarola; 0.5 bote de remolacha cocida; 0.5 lata de atún en aceite; 50 gr. de aceitunas; Aceite; Pan rallado; Ajo; Perejil; Sal y pimienta

Receta de Sandra · 2 de diciembre de 2011

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 1
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,6 / 5 5 votos

Ingredientes

Raciones 1

1 filete Ternera
1 Patatas
½ Lechuga
1 Huevo
¼ litros Leche
Mantequilla
½ Escarola
½ botes Remolacha cocida
½ latas Atún en aceite
50 gramos Aceitunas
Aceite
Pan rallado
Ajos
Perejil
Sal y pimienta

Preparación

En una olla con abundante agua y sal, cocer las patatas con piel. Cuando estén cocidas pelarlas y pasarlas por el pasapurés, añadiendo la leche, la mantequilla y un poco de sal. Reservarlo al calor.
Lavar y picar la escarola, mezclar con un poco de remolacha cocida y las aceitunas. Reservarla. A parte, picar el perejil y el ajo muy menuditos y untar el filete con ellos.
Batir el huevo y rebozar en él el filete y después en pan rallado. Freír en una sartén con el aceite muy caliente, hasta que esté dorado. Escurrir en papel absorbente.
Colocar la ensalada en el plato de servir y aliñarla con aceite, vinagre, limón y sal. Añadir al plato el filete y el puré de patatas.