Ensalada de jengibre, manzanas y nueces
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer ensalada de jengibre, manzanas y nueces paso a paso
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Blanquear el jenjibre bien picadito por unos 3 min. en agua sin sal.
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Rebanar finamente la remolacha pelada, y posteriormente cortarla en juliana lo más delgada posible. Hecho ésto se la coloca en un bol con agua helada durante 10 minutos.
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Pelar y rebanar las manzanas bien finamente y luego bañarlas en agua con limón durante unos 3 min. Pasado este tiempo escurrirlas y reservar.
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Picar en juliana larga las endivias, dejando sus puntas intactas para la presentación.
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En un bol grande mezclar las manzanas junto con las endivias, las nueces, el jengibre escurrido, la mayonesa, el aceite, la sal y pimienta a gusto.
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Mezclar bien para que se integren todos los sabores y presentar en un plato en forma de pirámide adornando alrededor con el berro y decorando con la juliana de remolacha (bien escurrida).
