Recetas Francesas
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Mezcle el queso crema con la cebolla y los arenques, muy poca sal y pimienta. Rellene la mitad de las estrellas de hojaldre con abundante cantidad de la preparación de arenque y luego tápelas con las [+]
En una cacerola mediana, caliente el agua con la sal y la manteca. Agregue la harina de una sola vez y mezcle enseguida, luego continúe la cocción trabajando con la cuchara de madera hasta que se forme [+]
Preparación: Lavar las papas secarlas y cortarlas en rodajas, dejándoles la piel. Acomodar en una fuente de vidrio o lata, rociar con un poco de aceite de oliva y sazonar con sal y tomillo. Llevar al [+]
Cortar en pedazos la mantequilla y el chocolate y ponerlos en una olla; calentar a fuego lento. Agregar la crema y el azúcar, revolver lentamente sin dejar que hierva. Una vez todo derretido, sacar del [+]
No pele los zapallitos, córtelos en rodajas gruesas. Hierva agua con sal gruesa y cocÃnelos allà durante 10 minutos. Cuele y deje enfriar.Aplaste 4 anchoas con el diente de ajo. Incorpore el jugo de [+]
Quitar los nervios y la piel de la carne. Desgrasarla y cortarla primero en bifes gruesos y luego en dados del tamaño de un bocado, de 2 o 3 cm. de lado aproximadamente. Ubicar los bocados en 2 fuentes, [+]
Poner la harina en un bol. Cortar la manteca bien helada en dados y agregar a la harina junto con el azúcar. Unir con las manos hasta formar migas del tamaño de granos de arroz.Integrar todos los [+]
Mezcle muy bien el helado de vainilla con las castañas en almÃbar trozadas, y perfúmelo con 2 cdas. soperas de ron. Vierta todo sobre el disco de merengue. Coloque en el freezer o congelador para que el [+]
Preparación:En una cacerola, saltee en su propia grasa la panceta ahumada con la cebolla picada y la carne. Agregue el perejil y la sardina (el sabor de la sardina desaparece pero le da a la carne un [+]
Preparación:Caliente una sartén y ponga aceite y manteca. Cuando estén calientes, acomode los bifes y cocine de ambos lados hasta que se doren. Saque los bifes y mantenga al calor. Para la salsa, ponga [+]
Corte la cebolla en rodajas, finas, pique el ajo, corte los champiñones en láminas. Pase un minuto los tomates por agua hirviendo, pélelos y sáqueles las semillas. Ponga el aceite en la cacerola. [+]
Unte una fuente amplia y profunda con 25 gramos de manteca. Acomode los filetes, salpimiente y moje con el vino. Cocine al máximo (100 % de potencia) durante 6 minutos. Deje reposar 3 minutos y escurra el [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado