Zucchini nizardos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 6 6 zapallitos largos, lavados y secados zapallitos largos, lavados y secados
- 1 Zumo de limón
- 9 filetes Anchoas
- 1 diente Ajos pelado
- 1 Aceite de oliva dl
- Aceitunas negras
- Perejil picado
- Sal gruesa
- Pimienta
Cómo hacer zucchini nizardos paso a paso
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No pele los zapallitos, córtelos en rodajas gruesas. Hierva agua con sal gruesa y cocínelos allí durante 10 minutos. Cuele y deje enfriar.
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Aplaste 4 anchoas con el diente de ajo. Incorpore el jugo de limón y el aceite de oliva. Pimiente y mezcle bien todo. No sale porque las anchoas ya tienen suficiente sazón.
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Disponga las rodajas de zucchini sobre una fuente y vierta por arriba la salsa de anchoas.
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Decore con el resto de los filetes y aceitunas negras. Espolvoree con perejil picado y sirva bien frío.
