Lenguado a la Normanda en microondas

Name: Lenguado a la Normanda en microondas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 800 gr. de filetes de lenguado; 75 gr. de manteca; 0.5 vaso de vino blanco seco; 500 gr. de mejillones; 200 gr. de champiñones limpios; 1 cda. sopera de harina; 2 cdas. soperas de crema; Jugo de 0.5 limón; 250 gr. de camarones pelados; 6 langostinos pelados; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 19 de septiembre de 2008

Tiempo total: 50 min
Preparación: 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

800 gramos Lenguado filetes
75 gramos Mantequilla
½ vasos Vino blanco seco
500 gramos Mejillones
200 gramos Champiñon limpios
1 cucharada Harina
2 cucharadas Nata líquida
½ Zumo de limón
250 gramos Gambas pelados
6 Langostino pelados
Sal
Pimienta

Cómo hacer lenguado a la Normanda en microondas paso a paso

Unte una fuente amplia y profunda con 25 gramos de manteca. Acomode los filetes, salpimiente y moje con el vino. Cocine al máximo (100 % de potencia) durante 6 minutos. Deje reposar 3 minutos y escurra el jugo, reservándolo aparte.
Cocine los mejillones 3 minutos al máximo, hasta que se abran. Ya tibios, quite una de las valvas, rescate el líquido y cuélelo con un colador de tela para separar la arena. Junte con el jugo de pescado.
Corte los champiñones en láminas. Rehogue con 25 gramos de manteca durante 2 minutos. Recupere el jugo y mezcle con los otros jugos.
Funda la manteca restante durante 30 segundos al máximo. Agregue la harina removiendo con batidor de alambre y diluya la mezcla con los jugos.
Cocine al máximo durante 3 o 4 minutos, revolviendo de tanto en tanto. Incorpore la crema y el jugo de limón. Salpimiente.
Distribuya los camarones y champiñones sobre el pescado y cubra con la salsa. Rodee con los mejillones y complete el plato con los langostinos. Caliente todo en "Guisar", al 70 % de potencia, durante 3 o 4 minutos y sirva bien caliente.