Coeur fondant au chocolat
Enviada por yoins ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 55 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,7 / 5 12 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 220 gramos Chocolate negro especial para derretir
- 220 gramos 220 gr. de matequilla matequilla
- 25 centilitros Nata líquida
- 80 gramos Azúcar flor
- 5 Huevo
Cómo hacer coeur fondant au chocolat paso a paso
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Cortar en pedazos la mantequilla y el chocolate y ponerlos en una olla; calentar a fuego lento. Agregar la crema y el azúcar, revolver lentamente sin dejar que hierva. Una vez todo derretido, sacar del fuego.
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En otro bol batir a mano los 5 huevos hasta que estén espumosos; agregar la mezcla de chocolate, crema, azúcar y mantequilla y revolver suavemente hasta que se integre todo.
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Enmantequillar un molde para horno, volcar el contenido del bol y llevar al horno 55-60 min a 180° .
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Cuando lo saque del horno va a parecer que está crudo (no es así): dejat enfriar más o menos 2 horas para que se endurezca un poco.
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Servir frio o a temperatura ambiente, acompañado con crema fresca o con frambuesas