Recetas Francesas
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Preparación:Cocine las cebollas en el vino, agregue la miel y el vinagre y deje a fuego bajo por diez minutos. Mientras tanto, salÂpimiente la carne, póngala en una sartén con 1 cda. de aceite. Cuando [+]
Preparación:Ponga aceite y manteca en una cacerola y haga dorar lentamente la carne. Bañe con el vinagre y, una vez evaporado, añada el perejil. Agregue sal y pimienta y cocine aproximadamente 1 hora, [+]
Preparación:Mezcle la naranja, las aceitunas, las uvas, el apio picado y la manzana en un bol. Decore con las nueces y las hojas de apio. RocÃe con la vinagreta. Antes de servir, incorpore el yogur [+]
Preparación:Lavar las verduras y cortarlas en trozos; separar la coliflor en ramitos. Hacer hervir el vino en una cacerola haciéndolo reducir a la mitad. Cortar la carne en dados y saltearlos en una [+]
Preparación:Cortar las verduritas en dados, cortar las cebollas en cuartos. Atar las hojas de laurel, el tomillo, estragón y perejil para hacer un ramito; en lo posible envolver en un trozo de gasa o [+]
Masa: Colocar en una cacerola el agua y la leche, agregar la manteca cortada en cubos y dejar que hierva. Una vez llegado a este punto, colocar la harina, sin dejar de revolver hasta formar una pasta, que [+]
Preparación:Hierva la manteca junto con el agua. Deje enfriar. Tamice la harina dentro de una fuente, espolvoree por arriba 1 cda. de sal y nueces. Poco a poco, mezcle la manteca hasta formar una masa [+]
Preparación:Lavar los hÃgados y secarlos, luego picarlos.Ponerlos en la licuadora con sal, pimienta, nuez moscada, ajo en cantidad a gusto y los huevos.Licuar hasta obtener una pasta homogénea. Añadir [+]
Preparación:Escurrir las arvejas, el choclo y los champignons. Cortar las aceitunas en rodajas o dejarlas enteras. Rociar los champignons con jugo de limón y moler por encima bastante pimienta. Disolver [+]
Preparación:Prepare y deje reposar la masa. Macere las pasas en el cognac, agregue a la masa, justo antes de preparar las crepes en la sartén, previamente untada con manteca.Servir las crepes tibias, [+]
Preparación:Pulir y lavar las zanahorias y los hinojos; cortar ambas verduras en juliana y picar las cebollas.Rociar las rodajas de bacalao con el jugo de limón, dejar macerar un rato, salar y moler por [+]
Preparación:Calentar una cda. de manteca con la hoja de laurel. Agregar la sopa instantánea disuelta en el agua, el vino y pimienta recién molida. Revolver sobre calor suave hasta que empiece a hervir. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos