Carré a la francesa
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 15 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,2 / 5 6 votos
Ingredientes
Raciones
- 800 gramos 800 gr. de carré deshuesado carré deshuesado
- 30 gramos Mantequilla
- 3 cucharadas Aceite
- 1 cucharada Vinagre
- 1 cucharada Perejil
- 1 cucharadita Orégano
- 3 Yema de huevo de huevo
- 1 Limón
- Sal
- Pimienta
Preparación
-
Ponga aceite y manteca en una cacerola y haga dorar lentamente la carne.
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Bañe con el vinagre y, una vez evaporado, añada el perejil.
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Agregue sal y pimienta y cocine aproximadamente 1 hora, dando vuelta la carne con frecuencia.
-
Cuando termine la cocción, vierta las yemas batidas con el jugo de limón.
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Sirva cortado en fetas, bien caliente, rociado con la salsa de yemas.
