Recetas de Cocina
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Limpiar los champiñones eliminando la parte inferior del tallo; lavar rápidamente para sacar todo rastro de tierra.Verter en una cacerola conteniendo agua hirviendo, aromatizada con el laurel y la canela [+]
Poner a macerar los higaditos con el ron, junto con las pasas, sal, pimienta y 4 especias. Dejarlos así durante un día y escurrirlos. Calentar 100 gr. de mantequilla y cocinar en ella los hígados, a [+]
Cubra la superficie de la masa con salsa de tomate y espolvoree con abundante orégano seco. Coloque por encima los trozos de tomate y agregue queso rallado. Lleve al horno, y en el momento de retirarla [+]
Pasar los pimientos por la llama para poder quitarles facilmente la película que los recubre. Frotar con una tela blanca, luego cortar en tiras, eliminar las semillas y colocar en un bol.Aparte, picar el [+]
Cocine el arroz durante 5 minutos en agua con una pizca de sal, cuele. Lleve Ia leche a ebullición, agregue la vainilla cortada en pedazos. Agregue 80 gr. de azúcar y después el arroz. Cocine a fuego [+]
Sazone el pollo con sal y pimienta. Caliente el aceite y la mitad de la mantequilla en una sartén grande y fría el pollo hasta que quede dorado. Retírelo. Fría la cebolla en la misma sartén durante 10 [+]
La noche precedente a la preparacion del plato poner a remojar los frijoles en abundante agua fria. Al dia siguiente verter en una olla, agregar una pizca de bicarbonato de soda, que ayudará a cocerlos [+]
Picar la cebolla y el ajo y, aparte, el perejil; desmenuzar el pancito y poner a remojar en un poco de lechePasar la carne dos o tres veces por la máquina de picar; lavar los tomates, cortarles la tapa [+]
Prepare una pasta para omelette con los 4 huevos batidos, la leche, la cáscara de limón, la sal y la harina. En una sartén ponga mitad de aceite y mitad de mantequilla o margarina y prepare, por vez, [+]
Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en rodajas. Untar una fuente de barro con mantequilla o margarina. Hacer capas con las patatas, zanahorias, coles y carne, condimentando cada vez con sal, [+]
Divida la pizza en cuatro porciones y coloque en la primera, los champiñones previamente marinados en una salsa de aceite de oliva, sal, tomillo y albahaca en polvo. En la segunda: el jamón, la [+]
Limpiar y hervir separadamente la coliflor y la remolacha; luego escurrir, dividir la primera en ramitos y cortar la segunda en rodajitas. Pelar el pepino y cortar en rodajas finas acomodándolas sobre [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado