Hígados de ave tropical

Name: Hígados de ave tropical
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de hígados de ave; 50 gr. de pasas de uva; 200 gr. de mantequilla; Sal; Pimienta; 4 especias; 1 dl de ron; 6 plátanos; Arroz blanco

Enviada por Sandra · 23 de octubre de 2012

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

500 gramos 500 gr. de hígados de ave hígados de ave
50 gramos Pasas de uva
200 gramos Mantequilla
Sal
Pimienta
4 Especias
1 Ron dl
6 Plátano
Arroz blanco

Cómo hacer hígados de ave tropical paso a paso

Poner a macerar los higaditos con el ron, junto con las pasas, sal, pimienta y 4 especias. Dejarlos así durante un día y escurrirlos.
Calentar 100 gr. de mantequilla y cocinar en ella los hígados, a calor suave. Agregar las pasas y el alcohol de maceración y seguir la cocción hasta que los hígados estén a punto y el alcohol evaporado.
Mientras tanto cortar los plátanos en rodajas gruesas y saltearlos en el resto de mantequilla, con pimienta recién molida.
En el momenta de servir mezclar todo y servir, con arroz blanco aparte.