Recetas de Cocina
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Encender el horno a 180 °C. Cocinar la pasta en abundante agua salada y colarla cuando aun esta firme. Colocarla en una fuente aceitada o enmantecada. Lavar y blanquear las espinacas sin sus tallos. [+]
Corte el chocolate blanco en trocitos pequeños. Derrítalo a baño maría con 1 cdta. de manteca. Retírelo del calor e incorpore gradualmente el resto de la manteca. Añada las yemas una a una, batiendo [+]
Hacer deshuesar la paleta de cordero, desgrasarla y arrollarla; o utilizarla con el hueso, en trozos. Calentar la manteca en una cacerola y dorar la carne, de todos lados, hasta que tenga bastante color y [+]
Cortar la zanahoria, los tallos de apio y el hinojo en bastoncitos y los rabanitos en rodajas finas. Disponer todas las hortalizas en un bol y servir la salsa en salsera aparte.Para la salsa, pasar por la [+]
Calentar en una sartén 2 cdas. de aceite Cuando esté caliente, echar los champiñones troceados. Dejar cocer a fuego lento hasta que estén dorados.Añadir un diente de ajo y una rama de perejil picado. [+]
Retirar la parte verde, de los ajos, cortarlos en discos finos y rehogarlos ligeramente en el aceite.Batir los huevos, sazonarlos con sal y pimienta y añadir la mantequilla fundida, el queso y los ajos [+]
Poner las lentejas en remojo durante 8 horas, en agua tibia. Pasado ese lapso, cambiarles el agua y cocinarlas a hervor muy suave; escurrirlas. Picar la cebolla, la panceta, la zanahoria, una rama de apio [+]
Ponga en una cacerola el agua, sal y manteca caliente; cuando suelte el hervor retire del fuego, añada la harina y revuelva con la cuchara de madera. Luego lleve sobre fuego suave hasta que la masa se [+]
Preparación:En una sartén, colocar los mejillones limpios con un poco de agua para que se abran. Quitar una de las valvas y reservar el caldo colado.Poner una sartén al fuego con el aceite y freír los [+]
Disuelva el cacao con el agua. Añada el azúcar, la sal y mezcle bien.Hierva durante 3 minutos, retire del fuego y agregue la esencia de vainilla. Deje enfriar y envase en recipientes de cierre hermético [+]
Deshuesar la paleta de cordero y retirar la grasa; cortar la carne en cubos chicos. Dorar la carne en la margarina caliente. Picar las cebollas y añadirlas a la carne dorada, y freír durante almidón de [+]
Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal. Escurrir cuando estén «al dente».Cocer los guisantes, si son frescos, y reservar.Ablandar la mantequilla en una cazuela, añadir la cebolla [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado