Bombas de crema de queso

Name: Bombas de crema de queso
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 125 gr. de harina,; 80 gr. de manteca,; 0.25 de litro de agua,; 4 huevos,; Pizca de sal.; 3 yemas; 1 cda. de manteca; 2 cdas. de harina; 1 vaso de leche; 50 gr. de queso fontina; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 11 de enero de 2012

Tiempo total: 45 min
Preparación: 25 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

Para la masa bomba

125 gramos Harina
80 gramos Mantequilla
¼ litros Agua
4 Huevo
Sal

Para el relleno

3 Yema de huevo
1 cucharada Mantequilla
2 cucharadas Harina
1 vaso Leche
50 gramos Queso fontina
Sal
Pimienta

Cómo hacer bombas de crema de queso paso a paso

Ponga en una cacerola el agua, sal y manteca caliente; cuando suelte el hervor retire del fuego, añada la harina y revuelva con la cuchara de madera. Luego lleve sobre fuego suave hasta que la masa se despegue del recipiente.
Agregue los huevos, fuera del calor, uno por uno, batiendo siempre la masa; déjela entibiar y póngala por cdas. en una chapa de horno enmantecada. Cueza las bombas a horno caliente hasta que estén doradas.
Mientras se enfrían prepare la salsa blanca, agregue las yemas y el fontina rallado, sal y pimienta. Haga un corte a cada bomba, rellénelas con la salsa y deles un golpe de horno para servirlas calientes.