Mousse de chocolate blanco
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
150 gr. de chocolate blanco70 gr. de manteca blanda
4 yemas
4 claras batidas a nieve
2 cdas. de coñac
Para decorar:
Bastoncitos de chocolate negro y blanco en rama
Canela en polvo (optativo)
Cómo hacer Mousse de chocolate blanco
Corte el chocolate blanco en trocitos pequeños. Derrítalo a baño maría con 1 cdta. de manteca. Retírelo del calor e incorpore gradualmente el resto de la manteca.Añada las yemas una a una, batiendo bien luego de cada adición. Perfume con coñac. Incorpore las claras batidas bien firmes y mezcle.
Distribuya la mousse en 6 compoteras y lleve a la heladera para que se afirme.
Sirva decorada con los bastoncitos de chocolate negro y blanco en rama. Si lo desea puede espolvorear con canela.
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