Mousse de chocolate blanco

Name: Mousse de chocolate blanco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 150 gr. de chocolate blanco; 70 gr. de manteca blanda; 4 yemas; 4 claras batidas a nieve; 2 cdas. de coñac; Bastoncitos de chocolate negro y blanco en rama; Canela en polvo (optativo)

Enviada por Sandra · 12 de enero de 2012

Tiempo total: 20 min
Preparación: 20 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

150 gramos Chocolate blanco
70 gramos Mantequilla blanda
4 Yema de huevo
4 Clara de huevo batidas a nieve
2 cucharadas Coñac

Para decorar

Chocolate negro Bastoncitos y blanco en rama
Canela en polvo (optativo)

Cómo hacer mousse de chocolate blanco paso a paso

Corte el chocolate blanco en trocitos pequeños. Derrítalo a baño maría con 1 cdta. de manteca. Retírelo del calor e incorpore gradualmente el resto de la manteca.
Añada las yemas una a una, batiendo bien luego de cada adición. Perfume con coñac. Incorpore las claras batidas bien firmes y mezcle.
Distribuya la mousse en 6 compoteras y lleve a la heladera para que se afirme.
Sirva decorada con los bastoncitos de chocolate negro y blanco en rama. Si lo desea puede espolvorear con canela.