Budín de espinacas, ricota y pastas

Name: Budín de espinacas, ricota y pastas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 400 gr. de pastas secas (rigatoni); 3 paquetes de espinacas frescas; 1 pote de ricota; 1 pote de crema de leche; 4 huevos apenas batidos; 1 taza de queso rallado; 2 cdas. de tomillo u orégano; 1 cdta. de estragón seco; Pimienta de molinillo y sal marina; Manteca o aceite para el molde

Enviada por Sandra · 16 de enero de 2012

Tiempo total: 1 h
Preparación: 30 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Pasta secas (rigatoni)
3 paquetes Espinacas frescas
1 pote Requesón
1 pote Nata líquida
4 Huevo apenas batidos
1 taza Queso rallado
2 cucharadas Tomillo u orégano
1 cucharadita Estragón seco
Pimienta de molinillo y sal marina
Mantequilla o aceite para el molde

Cómo hacer budín de espinacas, ricota y pastas paso a paso

Encender el horno a 180 °C. Cocinar la pasta en abundante agua salada y colarla cuando aun esta firme. Colocarla en una fuente aceitada o enmantecada.
Lavar y blanquear las espinacas sin sus tallos. Picarlas bien. Mezclarlas con la ricota, la crema, los huevos, parte del queso y las aromáticas.
Echar una capa de la mezcla de espinacas sobre la pasta y cubrir con el queso. Hornear de 25 a 30 minutos