Recetas de Cocina
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Limpiar perfectamente el lomo, o los lomos de cerdo, si son chiquitos mejor, y salpimentarlos. Calentar la manteca en una sartén de tamaño apropiado para esa cantidad de carne y dorar en ella los lomos, [+]
Retirar las espinacas del paquete. Calentar 1/4 lt. de agua, agregar el cubo de caldo y 25 gr. de manteca. Sumergir las espinacas y cocinar entre 2 a 3 minutos. Escurrir y reservar el líquido de cocción [+]
Desgrasar la pata de cordero, lavarla brevemente, pelar los dientes de ajo y cortarlos en mitades a lo largo, luego pasarlos por sal y pimienta recién molida. Frotar con esto la carne y luego meter los [+]
Colocar en una ensaladera la lechuga, el pollo, la naranja y el queso.Aligerar la mayonesa con crema de leche, añadir la sal y pimienta, bañar la ensalada con la salsa. [+]
Con la batidora eléctrica, bata las yemas de huevo en un cuenco hasta que queden ligeras y esponjosas. Añada la miel y bata todo hasta obtener una mezcla espesa y de tono pálido. Monte la nata. En un [+]
Macere la vainilla y el café en grano en el alcohol durante 2 o 3 días, hasta que el café se vuelva blanquecino. Coloque el azúcar en una cacerola de fondo grueso, cúbrala con el agua y lleve al fuego [+]
En un bol batir 2 huevos con 2 cdas. de leche descremada, agregar sal a gusto y volcar la mezcla en un sartén a fuego máximo, revolviendo lentamente. Cortar queso en cuadritos pequeños, añadir [+]
Lavar y trocear las judías, lavar y cortar la cebolleta y la col en rodajas y los rabanos en tiras finas. Cocinar las judías, la col y los brotes de soja en agua salada durante 3 minutos; escurrirlos y [+]
Precaliente el horno a temperatura moderada.Tamice la harina leudante en un bol muy amplio y déle forma de corona. Coloque los ingredientes restantes en el centro y bata enérgicamente hasta homogeneizar [+]
Picar el jamón crudo. Quitar la corteza del pan y remojar la miga en leche, cortada en trocitos. Exprimir el pan y deshacerlo. Mezclar carne picada, el jamón picado, el pan remojado y deshecho, el [+]
Disolver en un bol la levadura fresca con el agua a temperatura ambiente. Agregar la miel, el romero y batir. Agregar, cuando se forme una espuma, la sal, el aceite y las harinas en forma [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado