Cordero asado con romero
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 2 h 10 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 2 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,8 / 5 4 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 pata Cordero de 1 500 kg
- 2 dientes Ajos
- 1 ½ cucharaditas Sal
- Pimienta negra para moler
- 2 cucharaditas Té de romero seco
- 4 Patata
- Mantequilla o margarina
Cómo hacer cordero asado con romero paso a paso
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Desgrasar la pata de cordero, lavarla brevemente, pelar los dientes de ajo y cortarlos en mitades a lo largo, luego pasarlos por sal y pimienta recién molida. Frotar con esto la carne y luego meter los ajos en ella, en tajos practicados con un cuchillo fino y de punta afilada.
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Calentar el horno moderadamente y colocar la pata de cordero, en una asadera. Dejarla cocinar durante 1 hora, darla vuelta y echarle por encima el romero. Dejar cocinar de 45 min. a 1 hora más.
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Una vez lista la carne, retirarla del horno y dejarla reposar 5 minutos.
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Al mismo tiempo cocinar las papas, peladas y cortadas en cuartos espolvoreadas con sal y con trocitos de manteca o margarina por encima, moviéndolas frecuentemente para que se doren en forma pareja; demorarán de 20 a 25 minutos.
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Cortar la carne de la parte más carnosa, hasta llegar al hueso, en rodajas, en forma algo inclinada; luego cortar la parte que queda a lo largo del hueso. Servir con las papas doradas.
