Licor de café

Name: Licor de café
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 vaina de vanilla; 250 gr. de granos de café recién tostados calientes; 1 lt. de alcohol fino para licores; 1 lt. de agua; 1 kg. de azúcar

Enviada por VirC · 23 de noviembre de 2010

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 12
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 6 votos

Ingredientes para 12 raciones

Raciones 12

1 vaina 1 vaina de vanilla vanilla
250 gramos Café granos recién tostados calientes
1 litro Alcohol fino para licores
1 litro Agua
1 kilogramo Azúcar

Cómo hacer licor de café paso a paso

Macere la vainilla y el café en grano en el alcohol durante 2 o 3 días, hasta que el café se vuelva blanquecino.
Coloque el azúcar en una cacerola de fondo grueso, cúbrala con el agua y lleve al fuego hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar se sienta grumoso al tacto.
Deje enfriar el almíbar y viértalo sobre el alcohol, mezclando cuidadosamente. Filtre y guarde en botellas limpias, enjuagadas con alcohol y secas.