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Licor de café

Licor de café

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Datos de la receta

Fácil
Comen 12
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

1 vaina de vanilla
250 gr. de granos de café recién tostados calientes
1 lt. de alcohol fino para licores
1 lt. de agua
1 kg.  de azúcar

Cómo hacer Licor de café

Macere la vainilla y el café en grano en el alcohol durante 2 o 3 días, hasta que el café se vuelva blanquecino.

Coloque el azúcar en una cacerola de fondo grueso, cúbrala con el agua y lleve al fuego hasta que el azúcar se disuelva y el almíbar se sienta grumoso al tacto.

Deje enfriar el almíbar y viértalo sobre el alcohol, mezclando cuidadosamente. Filtre y guarde en botellas limpias, enjuagadas con alcohol y secas.

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