Recetas de Cocina
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Salar la carne, untarla con la mostaza y espolvorearla con la pimienta. Atar el carré para darle forma y encimarle las ramitas de romero, orégano y laurel fresco. Dorarlo en aceite y agregar las [+]
Llevar los 150 gr. de azúcar a fuego en un recipiente. Cuando esté a punto caramelo, verter sobre un molde y hacerlo correr hasta los bordes. Dejar enfriar para que solidifique. Aparte, batir las claras [+]
Pele las cebollas y hiérvalas durante media hora en agua salada (si es posible téngalas previamente unas horas agua fría). Escúrralas y déjelas entibiar, córteles una tapa y retíreles la parte [+]
Salpimentar las costillitas y cocinarlas a la plancha. Aparte, preparar una salsa bechamel espesa, con los ingredientes indicados. Saborizar con el queso, sal pimienta y nuez moscada. Humedecer una placa, [+]
Mezclar el queso crema con la mermelada. Batir las claras a punto nieve y espolvorearlas con el azúcar sin dejar de batir.Unir las dos preparaciones con movimientos envolventes.Decorar con frutillas. [+]
Pele las cebollas, hiérvalas en agua salada durante 10 minutos, déjelas escurrir bien y dispóngalas en una fuente enmantecada. Póngales por encima trocitos de manteca, pinche en cada una un clavo de [+]
Picar muy bien los dientes de ajo y 1 ají morrón. Agregarlos a la carne junto con un huevo, el pimentón y la sal. Armar las hamburguesas y pasarlas por pan rallado, luego por huevo y otra vez por pan [+]
Asar los ajíes morrones en el horno o en la parrilla. Cuando estén bastante tostados, envolverlos en papel de cocina o papel manteca para que conserven el calor, y el vapor ayude a que la cáscara se [+]
Pelar y cortar la calabaza en cubos pequeños. Cocinarla al vapor. Una vez tierna, pisarla formando un puré. Aparte, colocar en una cacerola el jugo y la ralladura de naranjas, la fécula, el agar-agar y [+]
Remojar la harina de salvado en el agua caliente. Aparte, diluir la levadura en el agua tibia junto con la miel. Mezclar la fécula con la harina de trigo y la sal. Colocar en un bol la levadura diluida y [+]
En un bol, mezclar la ricota con la miel. Agregar los huevos, la ralladura de limón y el yogur. Unir con cuchara de madera. Perfumar con el jengibre rallado. Pincelar un molde con aceite de maíz y volcar [+]
Mezclar la carne con el huevo. Agregar la ciboullette picada, la zanahoria rallada, el ketchup y sal.Armarlas con el aparato de hamburguesas aceitado o moldearla con las manos. Cocinarlas a la plancha. Una [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga