Costillitas a la Villeroy
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
6 costillitas de cordero3 huevos
1/2 kg. de pan rallado
Aceite
Sal y pimienta
Salsa bechamel (preparada con 3/4 lt. de leche, 6 cdas. de harina y 50 gr. de manteca)
4 cdas. de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada
Cómo hacer Costillitas a la Villeroy
Salpimentar las costillitas y cocinarlas a la plancha.
Aparte, preparar una salsa bechamel espesa, con los ingredientes indicados. Saborizar con el queso, sal pimienta y nuez moscada.
Humedecer una placa, colocar 1 cucharada de salsa por cada una de las costillitas y acomodarlas encima de la salsa. Luego, cubrirlas con otra cucharada de salsa bechamel. Dejar enfriar completamente en la heladera.
Humedecerse las manos y levantar las costillitas para pasarlas por pan rallado, huevo y nuevamente pan rallado.
Freír en abundante aceite para que no se abran. Se pueden acompañar con verduras cocidas y salteadas en manteca.
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