Costillitas a la Villeroy
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 45 min
- Preparación
- 1 h 30 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
Raciones
- 6 Cordero costillitas
- 3 Huevo
- ½ kilogramos Pan rallado
- Aceite
- Sal y pimienta
- Salsa bechamel preparada con 0 75 lt de leche 6 cdas de harina y 50 gr de manteca
- 4 cucharadas Queso rallado
- Sal pimienta y nuez moscada
Cómo hacer costillitas a la Villeroy paso a paso
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Salpimentar las costillitas y cocinarlas a la plancha.
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Aparte, preparar una salsa bechamel espesa, con los ingredientes indicados. Saborizar con el queso, sal pimienta y nuez moscada.
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Humedecer una placa, colocar 1 cucharada de salsa por cada una de las costillitas y acomodarlas encima de la salsa. Luego, cubrirlas con otra cucharada de salsa bechamel. Dejar enfriar completamente en la heladera.
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Humedecerse las manos y levantar las costillitas para pasarlas por pan rallado, huevo y nuevamente pan rallado.
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Freír en abundante aceite para que no se abran. Se pueden acompañar con verduras cocidas y salteadas en manteca.
