Recetas de Cocina
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Batir las yemas con la mitad del azúcar indicado y una pizca de sal, una cdta. de cáscara rallada de limón y dos cdas. de jugo de limón, hasta hacerlas espumosas, usando el batidor eléctrico de mano. [+]
Mezclar las leches y el agua en una olla. Agregar el azúcar, la maicena, el queso rallado, la mantequilla y la sal. Cocinar a fuego lento, moviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que [+]
Cortar los chorizos en cuatro trozos cada uno. Cortar el ají verde en trozos mas o menos cuadrados. Cortar los tomates en cascos. Preparar las brochetas alternando trozos de chorizos, de tomate, de ají y [+]
Pelar el ajo y machacarlo. Cortar las cebollas en rodajas. Pelar el limón y exprimirlo. Poner en un bol el ajo, cebolla, la cáscara de limón, el coriandro, la miel, el jugo de limón, el jerez, la salsa [+]
Ponga el azúcar y el agua en una cacerola mediana, y caliéntelo a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que se disuelva el azúcar pero sin que llegue a hervir. Retírelo del fuego y métalo en la [+]
Machaque en un mortero ajo, hierbas y sal gruesa. Ponga en una fuente con el aceite de oliva y marine allí las costillitas durante 3 horas. Ase vuelta y vuelta (5 minutos de cada lado) y sirva con [+]
Pelar las cebollas y cortar en rodajas; separar los anillos. Poner la cebolla en un bol, agregar el vino, la naranja en rodajas, la mostaza, el vinagre, la salsa inglesa, la sal, el azúcar, pimienta [+]
Mezcle el azúcar glas y la menta en una jarra y cuele el té caliente sobre la misma. Remueva hasta que se disuelva el azúcar. Incorpore los zumos, mézclelo bien y déjelo enfriar.Cuele la mezcla sobre [+]
PreparaciónPonga en una fuente el vino, la cebolla, laurel, sal y pimienta. Ponga los bifes y marine unas 4 horas o toda la noche. Saque de la marinada y ase sobre la parrilla por 5 minutos de cada lado o [+]
Cortar la carne en cubos, salpimentar y rociar con aceite. Cortar el zapallito en rodajas. Cortar el choclo, bien tierno, en rodajas, y el ají en trozos. Preparar las brochetas pasando por ellas los cubos [+]
Ponga las moras o grosellas negras, las frambuesas y la mitad del agua en una cacerola grande. Llévelo a ebullición y cuézalo a fuego lento durante 2 minutos o hasta que tome un aspecto pulposo. Pase [+]
Unte la masa con aceite de oliva, coloque las fetas de jamón, el queso y por último el tomate. Espolvoree con hojas de albahaca picadas y decore con hojas de albahaca enteras, sal y pimienta a [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga