Tamal de maicena

Name: Tamal de maicena
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 500 gr. de maicena; 500 gr. de azúcar; 250 gr. de queso rallado; 250 gr. de mantequilla; 3 tazas de leche fresca; 3 tazas de leche agria; 3 tazas de agua; 1 cda. de sal

Enviada por Abuela · 13 de septiembre de 2009

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 1 h
Raciones: 10
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,3 / 5 120 votos

Ingredientes para 10 raciones

Raciones 10

500 gramos Maicena
500 gramos Azúcar
250 gramos Queso rallado
250 gramos Mantequilla
3 tazas Leche fresca
3 tazas Leche agria
3 tazas Agua
1 cucharada Sal

Cómo hacer tamal de maicena paso a paso

Mezclar las leches y el agua en una olla. Agregar el azúcar, la maicena, el queso rallado, la mantequilla y la sal. Cocinar a fuego lento, moviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que hierva bien.
Vaciar la mezcla en una cazuela o un molde engrasado y hornear. El tamal se dora cuando se le hace una capita un poco oscura, pero no tiene que quedar totalmente dorado.
Al enfriarse, se endurece, y una vez frío se puede cortar en cuadritos.