Recetas de Cocina
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Cortar el bizcochuelo en dos capas, rociar con licor y unir con la mermelada.Cubrir con la crema chantilly.Rallar el chocolate y llevarlo al baño María en una cacerolita, hasta que se funda. Dejar [+]
Lavar rápidamente los filetes y secarlos. Aderezarlos con poca sal, pimienta recién molida y jugo de limón. Poner encima los camarones descortezados y picados, reservando algunos para terminar el plato. [+]
Poner el aceite en un bol, agregar el agua tibia y batir suavemente hasta tener una mezcla untuosa, blanquecina y liviana. Agregar la harina cernida, poco a poco, y la sal. Mezclar todo rápidamente, hacer [+]
Cortar el bizcochuelo en dos capas, rociar con vino dulce y unir con parte del dulce de leche.Untar la superficie con el resto de dulce y poner sobre él la crema chantilly.Decorar el centro con las [+]
Lavar las papas y pelarlas. Pelar las cebollas. Rallar papas y cebollas en el molinillo o a mano, en la parte fina del rallador. Agregar la harina, los huevos batidos y sal. Calentar manteca o margarina en [+]
Dejar enfriar bien el vol-au-vent (si se prepara en casa) o comprarlo directamente y espolvorearlo con el azúcar impalpable tamizada.En el momento de servir, rellenar el hueco con el helado y cubrir [+]
Pelar los pollitos asados, deshuesarlos y cortar la carne en trocitos. Escurrir los palmitos y cortarlos en rodajas. Limpiar y lavar los brotes de soja y blanquearlos hirviéndolos apenas en agua salada; [+]
Calentar la cerveza en una cacerola. Cuando hierva agregar el contenido de la sopa de verduras deshidratada. Dejar cocinar a calor moderado durante diez minutos. Mientras tanto, pulir y lavar el pescado y [+]
Mezclar los huevos con la harina hasta hacer una pasta, diluirla con la leche mientras se revuelve y añadir una pizca de sal. Hacer los panqueques en una sartén derritiendo cada vez un trocito de [+]
Preparar un caldo de aromas en dos litros de agua: hacer hervir durante unos 15 minutos ramitas de perejil, sal, 8 cdas. de vinagre, 4 rodajas de limón y sal. Dejar entibiar el caldo, luego incorporar las [+]
Colocar la harina en un bol y hacer hoyo en el centro. Colocar allí la levadura deshecha en la leche tibia, pizca de sal y de azúcar y mezclar bien. Agregar la manteca tibia y amasar, a mano o en la [+]
Cortar el bizcochuelo en dos capas y rociar con licor a gusto. Batir la manteca a temperatura ambiente, hasta lograr una crema; agregar el azúcar tamizada y la esencia de vainilla; mezclar bien y luego [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga