Ensalada de ave

Name: Ensalada de ave
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 pollitos asados (1.300 gr.); 1 taza de arvejas desgranadas; 250 gr. de palmitos; 200 gr. de brotes de soja; 1 pote de queso crema; 1 cda. de mostaza; 1 cda. de jugo de limón; 1 cda. de salsa de soja; Coriandro; Jengibre; Pimienta de Cayena; Cáscara de naranja

Enviada por VirC · 31 de agosto de 2009

Tiempo total: 30 min
Preparación: 30 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,9 / 5 17 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

2 2 pollitos asados (1.300 gr.) pollitos asados 1 300 gr
1 taza Guisantes desgranadas
250 gramos Palmitos
200 gramos Soja brotes
1 pote Queso crema
1 cucharada Mostaza
1 cucharada Zumo de limón
1 cucharada Salsa de soja
Cilantro
Jengibre
Pimienta de cayena
Cáscara de naranja

Cómo hacer ensalada de ave paso a paso

Pelar los pollitos asados, deshuesarlos y cortar la carne en trocitos.
Escurrir los palmitos y cortarlos en rodajas.
Limpiar y lavar los brotes de soja y blanquearlos hirviéndolos apenas en agua salada; luego pasarlos por agua fría.
Preparar la salsa con el queso crema más el jugo de limón, la salsa de soja, la mostaza, pimienta roja de Cayena, pizca de coriandro y de jengibre, mas un poquito de cáscara rallada de naranja. Agregar a la ensalada, mezclar y dejar que los ingredientes tomen sabor durante 10 minutos, al fresco, antes de servir.