Arrolladitos de lenguado en salsa agria
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 6 votos
Ingredientes para 3 raciones
- 3 filetes Lenguado
- Sal
- Pimienta
- Zumo de limón
- 100 gramos Gambas
- Mantequilla o margarina
- Vino blanco
- 100 gramos Queso crema
- Estragón o mejorana
Cómo hacer arrolladitos de lenguado en salsa agria paso a paso
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Lavar rápidamente los filetes y secarlos. Aderezarlos con poca sal, pimienta recién molida y jugo de limón. Poner encima los camarones descortezados y picados, reservando algunos para terminar el plato. Arrollar los filetes y sujetarlos con un palillo o atarlos.
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Acomodar los arrolladitos en una fuente para horno, previamente enmantecada, y poner encima los camarones restantes salpimentados y rociados con limón. Echar encima el vino, tapar con papel de aluminio y cocinar en horno caliente, durante 15 minutos.
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Para hacer la salsa: colar el jugo de cocción y mezclarlo con queso crema hasta darle la consistencia de una salsa cremosa. Corregir el condimento con sal, pimienta y alguna hierba picada, como estragón o mejorana.
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Echar sobre los arrolladitos y pasarlos un momento más por el horno, a calor mediano, solo para calentar; o bien para gratinar si se tiene el plato pre-preparado.
