Chocolates y... Chocolate
El chocolate se presenta comercialmente de diferentes maneras: amargo o dulce como cacao en polvo, en tabletas para taza, en los interesantes baños instantáneos
10 de enero de 2012
dieta
Reportajes etiquetados como dieta.
2.769 publicaciones
El paladar se forma
El olfato es el sentido mas accesible. Curiosamente la evolución de la raza humana fue quitando la necesidad de oler para buscar o reconocer un alimento, o dist
6 de enero de 2012
4 secretos para convertirse en un auténtico maestro asador
Para sobrevivir en el difícil mundo de las parrillas y desentrañar los secretos de los grillados, los especialistas brindan sus consejos para convertirse en un
3 de enero de 2012
5 rellenos para una pavita
En todos los casos, lave la pavita, séquela y frote por por dentro con pimienta y sal. Prepare el relleno elegido y rellénela, evitando excederse en la cantidad
28 de diciembre de 2011
Burbujas para empezar 2012
Los vinos espumantes, espumosos naturales, Cavas (si son españoles) o Champagnes (si son franceses), dejaron de ser bebidas de lujo. La evolución de la industri
27 de diciembre de 2011
Templado del chocolate
Si usted propone y el clima dispone, debe procurarse un local refrigerado mediante acondicionador porque con una temperatura ambiente que supere los 20° C a 22°
23 de diciembre de 2011
Mermeladas en micro
Mermelada viene del portugués marmelo y éste del latín melimelum, el dulce de membrillo que cocido con miel ya deleitaba golosos antes de que árabes y cruzados
20 de diciembre de 2011
Algunas ideas para las Fiestas
Buffet frío, nueva cocina o menú tradicional: tres propuestas para armar un menú completo o tomar alguna sugerencia.Buffet fríoConsiste en un conjunto de comida
16 de diciembre de 2011
Navidad con frío y con calor
Polonia, con la primera estrellaJunto con Ia Pascua, la Navidad es la fiesta más importante del calendario polaco. En la víspera se arma el abeto adornado con b
13 de diciembre de 2011
Apuntes sobre quesos (II)
A cada queso, su corte. Un corte que no le deje la corteza al comensal siguiente y que facilite la conservación posterior. De cualquier modo, sacando tajada de
9 de diciembre de 2011
De las uvas y sus curiosidades
Las uvas comestibles, muy diferentes a las usadas para vinificación, comienzan a verse a fines del verano. Bien frías y solas o con un plato de quesos, son idea
6 de diciembre de 2011
Más experimentos químicos en la cocina!
Todo tipo de reacciones químicas, físicas y biológicas ocurren en la cocina, ese laboratorio donde ensayamos experimentos complicados... y en el mejor de los ca
2 de diciembre de 2011