Salsa de carne y champiñones

Name: Salsa de carne y champiñones
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 10 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: Limpiar y lavar las verduras (apio, zanahorias y cebollas) y picarlas.; Rehogar durante un cuarto de hora los piñones y las verduras picadas con un poco de aceite de oliva y agua (esta última le permite no excederse con el aceite y evitar quemar las verduras).; Poner las setas secas en remojo en agua caliente.; Elevar el fuego de la hornalla y agregar la carne picada y la salchicha sin piel y desmenuzada. Cocinar mientras se revuelve hasta que la carne ya no esté rosada.; Agregar el trozo de carne a la cacerola y cocinar a fuego alto hasta queesté dorada.; Añadir la pulpa de tomate y el concentrado disuelto en un poco de agua tibia. Cocinar a fuego medio-bajo durante media hora.; Agregar las setas secas hidratadas y su agua filtrada.; Agregar también los champiñones cortados en trozos pequeños (que pueden ser congelados) agregar sal y cocinar por lo menos una hora, a fuego medio, con la olla semi tapada.

Enviada por Sandra · 3 de febrero de 2019

Tiempo total: 2 h
Preparación: 30 min
Cocción: 1 h 30 min
Raciones: 10
Dificultad: Media

Ingredientes para 10 raciones

Raciones 10

Limpiar y lavar las verduras (apio, zanahorias y cebollas) y picarlas. Limpiar y lavar las verduras (apio, zanahorias y cebollas) y picarlas.
Rehogar durante un cuarto de hora los piñones y las verduras picadas con un poco de aceite de oliva y agua (esta última le permite no excederse con el aceite y evitar quemar las verduras). Rehogar durante un cuarto de hora los piñones y las verduras picadas con un poco de aceite de oliva y agua (esta última le permite no excederse con el aceite y evitar quemar las verduras).
Poner las setas secas en remojo en agua caliente. Poner las setas secas en remojo en agua caliente.
Elevar el fuego de la hornalla y agregar la carne picada y la salchicha sin piel y desmenuzada. Cocinar mientras se revuelve hasta que la carne ya no esté rosada. Elevar el fuego de la hornalla y agregar la carne picada y la salchicha sin piel y desmenuzada. Cocinar mientras se revuelve hasta que la carne ya no esté rosada.
Agregar el trozo de carne a la cacerola y cocinar a fuego alto hasta queesté dorada. Agregar el trozo de carne a la cacerola y cocinar a fuego alto hasta queesté dorada.
Añadir la pulpa de tomate y el concentrado disuelto en un poco de agua tibia. Cocinar a fuego medio-bajo durante media hora. anadir la pulpa de tomate y el concentrado disuelto en un poco de agua tibia cocinar a fuego medio bajo durante media hora
Agregar las setas secas hidratadas y su agua filtrada. Agregar las setas secas hidratadas y su agua filtrada.
Agregar también los champiñones cortados en trozos pequeños (que pueden ser congelados) agregar sal y cocinar por lo menos una hora, a fuego medio, con la olla semi tapada. Agregar también los champiñones cortados en trozos pequeños (que pueden ser congelados) agregar sal y cocinar por lo menos una hora, a fuego medio, con la olla semi tapada.

Cómo hacer salsa de carne y champiñones paso a paso

Limpiar y lavar las verduras (apio, zanahorias y cebollas) y picarlas.
Rehogar durante un cuarto de hora los piñones y las verduras picadas con un poco de aceite de oliva y agua (esta última le permite no excederse con el aceite y evitar quemar las verduras).
Poner las setas secas en remojo en agua caliente.
Elevar el fuego de la hornalla y agregar la carne picada y la salchicha sin piel y desmenuzada. Cocinar mientras se revuelve hasta que la carne ya no esté rosada.
Agregar el trozo de carne a la cacerola y cocinar a fuego alto hasta queesté dorada.
Añadir la pulpa de tomate y el concentrado disuelto en un poco de agua tibia. Cocinar a fuego medio-bajo durante media hora.
Agregar las setas secas hidratadas y su agua filtrada.
Agregar también los champiñones cortados en trozos pequeños (que pueden ser congelados) agregar sal y cocinar por lo menos una hora, a fuego medio, con la olla semi tapada.