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Diccionario culinario

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
Eneldo
Planta herbácea de hojas con segmentos divididos en lacinias filiformes y flores amarillas. Usado en cocina como condimento.
Enebro
Arbusto de hojas espinosas y bayas de color violeta que poseen propiedades diuréticas. Muy usado en cocina.
Enebrina
Fruto del enebro
Endulzar
Hacer dulce una cosa.
Endrino
Ciruelo silvestre de ramas espinosas y hojas lanceoladas.
Endrina
Fruto del endrino.
Enchilar
Aderezar con salsa de chile.
Enchilado
Guisado de mariscos con salsa de chile.
Enchilada
Torta de maíz aderezada con chile y rellena de diversos manjares.
Encamisar
Poner una capa en el interior de un molde, sea helado, relleno o jalea, etc.
Emperador
Pez de hasta 2 metros de longitud con el cuerpo comprimido y recubierto de tubérculos escamosos. Pez espada.
Emparedado
Bocadillo preparado con dos rebanadas de pan.
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