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Diccionario culinario N

ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
Nabina
Semilla del nabo, que por presión da lugar a un aceite parecido al de colza
Nanacate
Hongo, seta
Napar
Salsar, cubrir.
Napolitano
Dícese de una especie de higos de piel negra, muy sabrosos y de la higuera que los produce.
Naranja
Fruto comestible del naranjo, de color entre amarillo y rojo.
Naranjilla
Naranja amarga de pequeño tamaño que se utiliza en confitería
Naranjillada
Bebida que se prepara con el jugo de la naranjilla.
Nata
Sustancia constituida por glóbulos de materia grasa que se encuentra emulsionada en la leche. Capa que se forma en la superficie de la leche.
Nata
Natilla, crema, tela de crema que se forma en la leche cocida.
Nata
Cema de leche.
Navaja
Molusco de cuerpo alargado, encerrado en dos largas conchas con los extremos abiertos
Navel
Naranja navel, variedad de naranja sin pepitas y con un ombligo bastante desarrollado.
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