Diccionario culinario
Empanadilla
Comida que suele hacerse con los mismos ingredientes que las empanadas pero de menor tamaño.
Empanada
Comida consistente en una envoltura de masa de pan rellena de distintos ingredientes.
Émincer
Cortar en tajadas delgadas.
Embuchado
Embutido, tripa rellena de carne de cerdo.
Empanar
Rellenar una empanada. Rebozar con huevo batido, harina y/o pan rallado para freír carnes pescados o verduras.
Elote
Mazorca de maíz tierna, que cocida o asada se consume como alimento en México y en otros países de América central
Edulcorante
Dícese de las sustancias que se usan para endulzar.
Edam
Queso de Holanda, elaborado con leche de vaca, en forma de bola generalmente cubierta de parafina roja.
Ébarber
Limpiar y quitar todo lo que sobresale de los mejillones, ostras y pescado.
Dulce
Manjar en cuya composición entra el azúcar como elemento fundamental.
Destripar
Quitar las tripas.
Despechugar
Quitar las pechugas a las aves.
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos