Diccionario culinario
Cereza
Fruto comestible del cerezo. La cereza es una drupa de color rojo.
Cereal
Planta generalmente de la familia gramíneas, cuyas semillas sirven, sobre todo una vez reducidas a harina, para la alimentación humana y de los animales domésticos.
Cerdo
Mamífero doméstico, de cuerpo grueso, patas cortas provistas de cuatro dedos, cabeza grande y hocico cilíndrico, criado por su carne y su cuero. Todas las partes del cuerpo son comestibles, unos trozos se destinan a la charcutería, y otros se consumen frescos. Su grasa, adherida a la piel, se llama tocino, fundida, proporciona la manteca. El pelo muy duro (cerdas), se utiliza en la fabricación de cepillos.
Centollo
Decápodo marino comestible de gran tamaño, cuerpo oval, espinoso y con las patas muy largas.
Centeno
Cereal cultivado en tierras pobres de climas fríos, por su grano y por el forraje. Grano de esta planta, usado en panadería.
Celofán
Película transparente de celulosa.
Celicanto
Pez marino de gran tamaño y muy adiposo, próximo de los antepasados directos de los vertebrados terrestres.
Cedazo
Instrumento formado por un aro y una tela metálica o de cerdas, que sirve para cerner la harina, el suero, etc.
Cecina
Carne salada, enjuta y secada al aire, al sol o al humo.
Cecial
Merluza o pescado parecido, secado y curado al aire.
Cebollino
Planta que crece espontáneamente en todo el mundo y que se cultiva por sus hojas huecas y cilíndricas que se emplean como condimento
Cebolleta
Planta vivaz de bulbo grande y umbela de flores blancas, cebolla común que, después del invierno, se vuelve a plantar y se come tierna antes de florecer.
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos