Diccionario culinario
Bavate
Es la parte delgada de una silla de cordero o de ternera la cual se en vuelve el solomillo o riñón para protegerlos de la acción directa del fuego.
Batidora
Aparato electrodoméstico destinado a mezclar productos alimenticios.
Batidor
Instrumento para batir.
Batido
Bebida refrescante no alcohólica, hecha principalmente a base de leche y frutas, todo ello mezclado por medio de una batidora.
Batata
Planta de tallo rastrero, cultivada por sus tubérculos comestibles. Raíz de esta planta Sinónimos de boniato y moniato.
Barquillo
Hoja delgada de pasta de harina sin levadura, azúcar y alguna esencia, a la que se da forma convexa de canuto.
Barder (bardar)
Envolver en una tajada fina de tocino gordo carne pescado, aves, etc.
Barbacoa
Parrilla usada para asar al aire libre carne o pescado. Alimento asado de esta forma.
Banquete
Comida a la que concurren muchas personas, para agasajar a alguien o para celebrar algún suceso. Comida espléndida.
Bandujo
Tripa grande de cerdo, carnero o vaca rellena de carne.
Bandeja
Pieza plana con algo de borde para servir, llevar o poner las cosas.
Banano o Banana
Planta de hojas largas de hasta 2 metros y enteras que se cultiva en las regiones cálidas, cuyos frutos se presentas agrupados en racimos. Fruto de esta planta. La banana es una baya blanda y carnosa, que se consume como fruta fresca. Se utiliza en muchos postres.
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos