Diccionario culinario

Semilla comestible del almendro, rica en sustancias grasas y en glúcidos. De ella se saca la leche de almendra, el turrón, y aceite de almendra, Muy útil en cocina y para comer. El halado de almendra es un helado típico de los países mediterráneos.

Dulce que consiste en una almendra recubierta de azúcar fundido y canela.

Molusco bivalvo comestible que vive en las costas de la península ibérica, en los lugares arenosas. Familia veníridos

Molusco lamibranquio de agua dulce, comestible. Familia de los unínodos.

Perteneciente al ajo, que tiene su olor o sabor.

Planta de flores blancas muy olorosas, cuyas semillas se comen tostadas. Familia de las rutáceas.

Boquerón, pez.

Líquido obtenido por la destilación de vino y de otros zumos fermentados.

Alcachofa silvestre.

Arbusto espinoso mediterráneo, cuyos botones florales se comen confitados en vinagre o en salmuera. Género Capparis; Familia caparidáceas. Botón de la flor de esta planta.

Hortaliza, alcachofa.

Hortaliza cuya voluminosa inflorescencia proporciona antes de abrirse, un receptáculo (fondo) que, al igual que las brácteas (hojas) es comestible. Familia de las compuestas, género Cynara.