Diccionario culinario

Fuego de brasas.

Carne vacuna.

Ricota, queso de leche cuajada, quesillo

Plegado o adorno que se hace en los bordes de la masa de pasteles o empanadas.

Col.

Queso fresco, requesón, ricota.

Pastel, biscocho

Carne vacuna usada para picadillos y bistec que corresponde al muslo o el glúteo.

Pimiento rojo dulce

Encurtidos, entremeses.

Perejil chino.

Fruto similar al durazno.