Diccionario culinario

Mejillón pequeño.

Pavo, guajalote doméstico, chumpe, chumpipe

Tipo de mejillón.

Maíz, elote, mazorca de maíz blando, chilote.

planta de Guatemala con propiedades somníferas.

tripas menudas (segunda porción del intestino delgado del animal), chunchul.

Ají, pimiento, chile.

choclo muy tierno, cuando recién empieza a granar. Elote, mazorca de maíz.

Dicen que es el chile más picante de los usados en México. Es de color amarillo-verde, o quizás naranja, en forma de pera y se consume fresco

Ají verde.

pimiento, chiltoma, ají. Hay iferentes especies.

Comida china. Se origina en la expresión cantonesa chau fan que significa fritura.