Diccionario culinario
Callampas
hongos, hongos secos.
Callos
panza, mondongo, guatitas.
Caldillo
sopa con una base de pescados o mariscos
Café con malicia
café con punta, café con aguardiente.
Cacahuete
maní.
Cabritas
Canchitas, pororó, pochoclo, canguil,
rositas de maíz, ancua
Birra
Cerveza
Bija
colorante rojo
Bife de chorizo
Costeleta ancha sin el hueso , lomo
Bife a caballo
Bife de chorizo con dos huevos fritos encima
Betarraga
remolacha, beterrave.
Besuguera
fuente alargada y profunda para cocer
pescados enteros.
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos