Diccionario culinario

Se prepara con maíz tostado al que previamente se le muele.

cabritas, palomitas, pororó, maíz frito, cancha (Perú), rosita de maíz, canguil.

Se prepara con harina de maíz amasada con sangre de cordero, a la que le agrega grasa como para las tortillas comunes y cocida luego en la parrilla o bien hervida.

arveja - guisante

poroto, frijol, judía

mandioca dulce.

cerveza de la algarroba blanca.

harina de yuca.

maicena.

sirop, miel.

ciruelas

adobo, aderezo, marinada.