Diccionario culinario
Alfóncigo
pistacho.
Alfeñiques
De la región pampeana. Postre formado por esferas de un almíbar espeso con jugo de limón o anís o menta.
Alfajor
golosina que consta de dos pequeñas piezas de masa más o menos circulares, unidas entre sí con diferentes tipos de dulces.
Alface
lechuga.
Alcuco
De la región central y noroeste. Se prepara con trigo pisado y sin cuticula, hervido con agua y sal, a los que se agrega cebolla, zapallo, trocitos de carne de cabrito y se termina condimentando con azafrán, refrito de grasa y ají
Alcaparra
pápara.
Alcayota
cayote, tipo de calabaza. "Chilacayote", o también "xilacayote".
Alcaucil
Alcachofa.
Alcaravea
comino, kummel.
Alcachofa
alcaucil.
Albaricoque
damasco, chabacano.
Albardar
enmantecar.
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos