Diccionario culinario

puerro.

sésamo.

Alimento que se prepara con caldo, panza, ají y papa.

es un ají (poco picante) de color rojo oscuro o marrón rojizo, que se vende deshidratado o seco, se utiliza para condimentar y dar color

pasta de ají picante

Aji pequeño tambien conocido como Pipi de mono, muy picante.

Aji de color naranja, algo picante se le conoce tambien como ají verde o aji escabeche.

Mandioca dulce

zapallito, calabacin, calabacita.

calabaza, zapallo.

Marinada, aliño.

Menudos, menudencias (espacialmente de animales vacunos)