Diccionario culinario

Bebida hecha con vino tinto, azúcar, soda a la que se le añaden rodajas de limón y naranja o sus pieles, palo de canela y algún licor de naranja o brandy. Lleva mucho hielo ( es típica del verano) y debe servirse muy fría.

Poner alrededor de un molde o sorbetera o conservadora, hielo machacada con sal gruesa para que la composición del helado se ponga dura. De esta manera se pueden hacer helados, granizados, etc.

Bocadillo.

Planta herbácea, de la familia cucurbitáceas, que se cultiva en los países mediterráneos por su fruto de pulpa roja y refrescante, frito de esta planta, de gran tamaño.

Aparato que sirve para obtener y conservar el agua hirviendo, especialmente para la preparación del té.

Planta de las familias compuestas, de raíces comestibles.

Recipiente en la que se sirve la salsa.

Cubrir de salsa un artículo.

Mezcla de varias sustancias, de consistencia líquida o pastosa, base se algunos guisos y que puede servirse aparte, acompañando ciertos platos.

Que ha sido salada para su conservación.

Mezcla de sal y pimienta, usada para salpimentar.

Adobar con sal y pimienta.