Diccionario culinario

Instrumento que sirve para rallar las cortezas, de limón, naranja, nuez moscada, queso, etc.

Guisado de carne con patatas, zanahorias, guisantes, etc.

Planta hortícola comestible, con raíz de tipo tubérculo, de la familia crucíferas. Raíz de esta planta.

Variedad de rábano de raíz pequeña.

Camarón.

Principal alcaloide de la quina, que se emplea como febrífugo.

Planta arbustiva de semillas comestibles.

Planta herbácea americana, olorosa y de usos medicinales.

Dícese del vino o líquido preparado con quina.

Planta arbórea cuya corteza amarga, llamada también quinquina, tiene propiedades tónicas astringentes y antipiréticas. Corteza de esta planta. Bebida que se elabora con dicha corteza

Alimento elaborado a partir de la cuajada obtenida por coagulación de la leche.

Utensilio con una cubierta en forma de campana, generalmente de cristal o plástico, donde se guarda y se sirve el queso.