Diccionario culinario
Pomelo
Árbol parecido al naranjo, cultivado en los países cálidos por sus frutos. Fruto comestible de este árbol, de sabor ligeramente amargo y ácido, de mayor tamaño que las naranjas.
Poma
Manzano, fruto. Cierta variedad de manzanas pequeñas y chatas.
Pollo
Cría de las aves particularmente de las gallinas.
Pollastre
Pollo.
Polla
Gallina joven que todavía no ha empezado la puesta.
Pocha
Judía blanca temprana.
Plum-Cake
Pastel de ciruela. Cierto pastel de pasas y frutas confitadas.
Platija
Pez plano de carne apreciada, común en el Atlántico, que a veces remonta los estuarios.
Plátano
Banano, planta y fruto.
Platanero
Plátano.
Pizza
Especialidad italiana de origen napolitano conocida mundialmente. La base es una masa elaborada a base de harina, agua, levadura y sal. Una vez hecha y fermentada, la masa se estira, generalmente en forma circular y delgada. Sobre ella se colocan los distintos ingredientes (pueden ser de lo más variado). Se hace en horno.
Pizca
Porción mínima, muy pequeña.
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga