Diccionario culinario
Panocha
Panoja.
Panizo
Planta herbácea anual, con panoja gruesa y densa. Grano de esta planta, que se emplea en algunas partes como alimento el hombre. En algunas regiones, maíz.
Panique
Murciélago el tamaño del conejo, herbívoro, de carne comestible y cuya piel se utiliza en peletería.
Panificar
Hacer pan.
Pangue
Planta con hojas de pecíolos comestibles.
Paner (panar)
A la inglesa, espolvorear con harina, pasar por huevo y terminar con pan rallado o miga de pan fresco. A la francesa. Pasar por harina y manteca y miga de pan o pan rallado.
Panecillo
Pan pequeño.
Panca
Vaina que envuelve la espiga de maíz.
Pan
Alimento obtenido por cocción en el horno de una pasta previamente amasada y fermentada, compuesta esencialmente de harina, agua, sal y de un agente de fermentación (levadura). Cualquier masa de forma semejante
Pampirolada
Salsa que se hace con pan, ajos machacados en el mortero y desleídos en agua.
Pámpano
Pez teleósteo de los mares ibéricos, cuya carne es de baja calidad.
Palta
Aguacate, fruto.
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Merluza a la crema verde
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Dulce de membrillo en cascos