Diccionario culinario

Condimento de Vietnam, que se obtiene por maceración del pescado en salmuera.

Planta iridácea de fruto comestible.

Licor de aguardiente, azúcar y almendras amargas.

Planta crasa, con el tallo formado por cladodios carnosos, erizados de espinas, y flores grandes con muchos pétalos. Sus frutos (higos chumbos), son comestibles. Penca del nopal.

Fruto del níspero.

Arbusto de la familia rosáceas, espinoso en estado silvestre, que produce un fruto comestible.

Sitio donde se guarda la comida para que se conserve a una temperatura fría. Frigorífico

Agua amarillenta en que se ha cocido el maíz.

Tortilla hecha de maíz cocido.

Jugo azucarado que segregan ciertos órganos florales. Bebida agradable al paladar.

Cangrejo de mar de cuerpo liso, muy convexo, elíptico, y muy apreciado en gastronomía.

Naranja navel, variedad de naranja sin pepitas y con un ombligo bastante desarrollado.