Diccionario culinario

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Navaja

Molusco de cuerpo alargado, encerrado en dos largas conchas con los extremos abiertos

Nata

Sustancia constituida por glóbulos de materia grasa que se encuentra emulsionada en la leche. Capa que se forma en la superficie de la leche.

Naranjillada

Bebida que se prepara con el jugo de la naranjilla.

Naranjilla

Naranja amarga de pequeño tamaño que se utiliza en confitería

Naranja

Fruto comestible del naranjo, de color entre amarillo y rojo.

Napolitano

Dícese de una especie de higos de piel negra, muy sabrosos y de la higuera que los produce.

Nanacate

Hongo, seta

Nabina

Semilla del nabo, que por presión da lugar a un aceite parecido al de colza

Mute

Mote de maíz

Musola

Pez seláceo comestible, parecido al tiburón, que alcanza hasta 2 metros de longitud, común en las costas del Mediterráneo.

Muño

Comida a base de harina de trigo o maíz tostado, sazonada con sal y ají.

Muday

Chicha de maíz o cebada.

...

...

Newsletter